Dominique Piron Beaujolais Villages

Deze speciale cuvée is samen met het team van Verbunt Verlinden en St. Martinus samengesteld. Door het gebruik van de verschillende druivenrassen en kleinere tanks is deze wijn complex qua smaak en geur, maar heeft daarnaast ook een frivole, frisse en toch volle afdronk. De fruitige geur waar tonen van steenfruit en bloemige tonen wedijveren om als eerste boven te komen, wordt vervolgt in een samenspel van frisse, smaakvolle zuren. Dit wordt gecombineerd met een volle afdronk. Proef de gelaagdheid door op ontdekkingsreis te gaan naar alle smaken en geuren. Heerlijk bij asperges met zalm, zuurkoolschotel en meloen met gedroogde ham.

De Prazo de Roriz heeft fruitige aroma's van rood fruit, zoals frambozen en kersen. Daarnaast heeft de wijn een aantrekkelijke, peperachtige smaak en een mooie mineraliteit. De wijn is gemaakt om jong te drinken, maar met het potentieel om zich gedurende meerdere jaren in de fles te ontwikkelen. Uitstekende combinatie met wildgerechten en rood vlees.

Zachte tannines geven deze wijn de ruggegraat, naast het vlezige zwarte fruit. Denk aan braam en zwarte kers. De Cabernet Sauvignon en Petit Verdot geven de wijn de kracht, de Merlot zorgt voor een sappige kern. Geniet van deze wijn met klassieke Franse gerechten zoals een Boeuf Bourguignon. Geroosterd rundvlees of een sappig stuk wild is ook een geweldige combinatie met deze rode wijn.

Een toegankelijke wijn met aroma's van rood fruit zoals aalbessen, frambozen, kersen en kruidige tonen. Licht aroma van stoofpeertjes. De smaak is krachtig, maar geheel in balans, met een echt mediterraan karakter. De wijn heeft een plezierige afdronk. Een soepele wijn en een heerlijke begeleider van diverse gerechten. Combineert goed met gebraden gevogelte, kipgerechten of salades met rood vlees.

De wijn opent mooi met in de neus complexe aroma?s van gezouten drop, zwarte peper en natte klei gecombineerd met subtiele aroma?s van wilde aardbeien en kruiden. Kenmerkend voor deze wijn is de hoeveelheid fijne tannines. Een erg elegante en strakke Pinot Noir. Deze elegante wijn smaakt heerlijk bij delicate gerechten met gevogelte (duif, patrijs) en wit vlees.

Post Scriptum is een partner van de Chryseia wijn. De wijn is krachtig en vol met tonen van bramen, kersen, bessen, pruimen, cacao bonen, koffie en lichte kruiden. Geconcentreerd fruit met een uitzonderlijke balans en elegantie. Een wijn die meteen op dronk is, maar heeft zeker de potentie om te rijpen in de fles. Een uitstekende begeleider bij stevige vleesgerechten als ossenhaas, chateaubriand en cote du boeuf. Maar ook bij stevige, rijpe kazen.