Domaine de la Clapière Gatefer Rouge 2020 | | – | L

Heldere kersenrode kleur. In de geur is rijp rood fruit en hout te herkennen. Rijke en rijpe aanzet vol van smaak. Sappige wijn met aroma's van bramen, frambozen en een pepertje. Prachtige zuren, rijpe tannines, goed in balans. De perfecte begeleider bij vleesgerechten, stoofpotten en licht wild.

Ayala Brut Majeur is de belichaming van de frisse en elegante stijl van dit Champagnehuis. Een ware ambassadeur! Langdurige rijping in de kelders en een lage dosage maken deze Champagne geschikt voor iedere gelegenheid. Ayala Brut Majeur heeft een licht gouden kleur en rijkelijk aanwezige, fijne bubbels. Uitnodigend, expressief en fruitig met een heerlijke lange afdronk. Als feestelijk aperitief, bij verfijnde voorgerechten en lichte hoofdgerechten. Bijvoorbeeld een salade van kalfszwezerik, oesters, warme kreeft en coquilles. Combineert ook goed met een fris dessert met vers fruit of tarte tatin.

Ayala Brut Majeur Extra Age is door zijn langdurige rijping in de kelders en een lage dosage een ideale Champagne voor bij iedere gelegenheid. De Extra Age heeft een lichtgouden kleur en een fijne mousse. Uitnodigend en expressief met spanning en een kalkachtige mineraliteit. Tonen van wit fruit en geblancheerde amandelen leiden tot een lange en frisse afdronk. Brut Majeur Extra Age is speciaal gemaakt voor de creatieve en verfijnde keuken. De langdurige rijping op de droesem geeft de wijn een breed en gestructureerd smaakpalet en maakt het een ideale match voor bij een maaltijd. Of het nu voor het aperitief is of om bij vis, schaaldieren, wit vlees of kazen te drinken.

Lichte stro-gele kleur met groene tonen. In de neus aroma?s van groene vijgen, kruisbessen en crispy limoen. Klassieke Sauvignon Blanc geur met elegantie en finesse. In de smaak eveneens groene vijgen, appel en wintermeloen. Mooi in balans met crispy zuren. Een uitstekende combinatie met rivierkreeft, garnalen, oesters en sushi.

Deze speciale cuvée is samen met het team van Verbunt Verlinden en St. Martinus samengesteld. Door het gebruik van de verschillende druivenrassen en kleinere tanks is deze wijn complex qua smaak en geur, maar heeft daarnaast ook een frivole, frisse en toch volle afdronk. De fruitige geur waar tonen van steenfruit en bloemige tonen wedijveren om als eerste boven te komen, wordt vervolgt in een samenspel van frisse, smaakvolle zuren. Dit wordt gecombineerd met een volle afdronk. Proef de gelaagdheid door op ontdekkingsreis te gaan naar alle smaken en geuren. Heerlijk bij asperges met zalm, zuurkoolschotel en meloen met gedroogde ham.

Lichtgeel van kleur, helder met wat goudnuances. Aantrekkelijke bloemengeuren gecombineerd met tonen van exotisch fruit, versterkt door een mooie mineraliteit. Heel fris, goede structuur, wat vol en een goede balans. Mooie, aromatische combinatie met een harmonieuze afdronk. Heerlijk als aperitief vanwege het frisse karakter. Een prachtige begeleider van lichte voor- en hoofdgerechten met vis, kip, parelhoen, kalfsvlees in een romige wijn of limoensaus, rijke salades met kreeft of krab. Ook lekker bij lichte, romige kazen.