Château Clos Chaumont Cadillac Côtes de Bordeaux

Deze Touriga Franca is een graag geziene gast bij het diner dankzij zijn gelaagde en krachtige karakter vol impressies van zoet fruit en chocola. 90/100 punten van Wine Enthusiast.

2011 een goede maar zeer kleine oogst 50 jaar na de legendarische 1961 Palmer is de 2011 een historisch kleine oogst, maar wel uitstekend van kwaliteit. Door hagel in het voorjaar en hittegolven in de zomer, bleef er minder dan 55% over. Maar het fruit wat overbleefwas volrijp en zeer geconcentreerd. Uniek: 11 jaar gerijpt op het château"I never drink Grands Crus Classés, which make up the majority of my cellar, until they are ten years old. It’s aprinciple."Dit is het devies van professor Emile Peynaud, een van de grondleggers van het moderne wijnmaken. Daar gaan wij graag in mee en deze Palmer 2011 past precies in het plaatje.

REX draagt zijn naam, de 'Koning van het Zuiden', met recht. Gemaakt in een mineraalrijke Provence stijl: frisdroog, loepzuiver en sappig vol aardbei en framboos.

Met deze grootse 100% Cabernet in de romige Pauillac stijl heeft wijnmaker Bruno zichzelf weer overtroffen. Krachtig vol bessen, mokka en chocolade met een ontluikend truffeltje. Inclusief magnum en kurkentrekker.

Neal Martin (Vinous) 91-93 | Decanter 91 punten

Weingut Schlossmühlenhof laat de harten van menig liefhebber van Pinot Noir sneller kloppen met deze Muschelkalk Spätburgunder. De aroma’s zijn expressief in de mond en worden gekenmerkt door rijpe wilde kersen en dieprode bessen. Een geweldige wijn om even licht te koelen en als aperitief te schenken, maar ookeen fijne begeleider van gerechten met gevogelte of gegrilde groente van de grill.