Cecilia Beretta Soraie IGT Rosso Veneto 2020 | | – | L

Expressie en spanning is wat deze veltliner typeert. Gemaakt van 60 jaar oude wijnstokken, op een bodem van geel zand en grind. Dankzij de diepgewortelde ranken heeft deze wijn een complexe mineraliteit en een lange afdronk.

De delicate kleur met gouden tinten zijn een teken van de leeftijd van de wijn en een reflectie van de Bollinger stijl van wijn maken. De wijn heeft een bijzondere, aromatische diepte. De fruitige, kruidige en bloemige noten van de wijn smelten samen om een zeer complexe neus te onthullen; wilde perzik, pruim, sinaasappelschil, saffraan, tonkaboon en een mineraal aspect. Een romige, bruisende en frisse structuur met een zilte afdronk. Combineert goed met gebakken sint-jakobsschelpen met zuring en vanille of sint-jakobsschelp tartaar. Ook gegrilde kreeft en kip in een lichte, romige saus smaken er bijzonder goed bij. De ideale serveertemperatuur is tussen de 8 en 10 °C. De wijn kan prima nog een aantal jaar ouderen in de kelder.

Complexe fruitaroma?s van bramen en zwarte pruimen, aangevuld met delicate specerijen. De Gran Reserva van Ramon Bilbao is intens en kent een goede balans van zuren en een rijke tannine structuur. Subtiliteit en elegantie strekken zich uit tot ver in de afdronk. Combineer deze rode wijn uit de Rioja streek met gegrild of gebraden rood vlees of wild en overjarige Hollandse kazen.

Aromatisch en rijk met intense tonen van zeer rijp rood en zwart fruit. In de mond een evenwichtige complexiteit van zuurgraad en gladde tannines met subtiele tonen van hout en kruiden. De afdronk wordt gedomineerd door stevige tannines en tonen van kruiden samen met een vleugje anijs. Een heerlijke wijn voor bij rood vlees, wild en gerijpte kazen.

Mooie donkerrode kleur met paarse tinten. De aroma's zijn complex en bevatten zwart fruit, viooltjes, vijgen en tonen van grafiet. De wijn is geconcentreerd en heeft zijdezachte tannines, een verfrissende zuurgraad en een mooie, lange afdronk. Deze wijn is perfect bij pittige gerechten of gegrild rood vlees. Zoals ribeye met chimichurri saus.

Een lichte strogele kleur met delicate, gistachtige aroma's en minerale tonen. De smaak is droog, fris en crispy met een pittige, delicate afdronk. Perfect als aperitief of gecombineerd met zeevruchten en visgerechten of met nootjes. Serveer de sherry gekoeld (tussen de 8 ºC tot 10 ºC) en in een wit wijnglas.