Caleo Nero d’Avola 2021 | Italiaanse Rode wijn | Sicilia – Italië | 0,75L

Château de Pommard laat wijnliefhebbers over de hele wereld kennis maken met de onovertroffen elegantie van een grote Bourgogne. Proef een uitgebalanceerde, fruitige en klassiek houtgelagerde chardonnay. Deze prachtige Bourgogne vat de essentie samen van deze witte druif in de regio.

De Strada al Sasso heeft een heldere donkerrode kleur. In de neus zijn aroma?s van aarde, kruidnagel, laurier en dragon te herkennen. De smaak heeft aroma?s van bosbessen, frambozen en pure chocolade met in de afdronk witte peper, sinaasappelschil en cipres. Een wijn met een prachtige structuur en veel potentie om te ouderen. De perfecte begeleider bij wildzwijn pappardelle en pasta bolognese, maar ook half harde kazen als Manchego en Asiago en geroosterde kip smaken er heerlijk bij.

Deze wijn biedt een prachtige neus van gekonfijt exotisch fruit, kweepeer, abrikoos, potlood en rook. In de mond behoorlijk wat rijpe vruchten, waar een romige kant en wat restsuiker in dit vroege stadium het smaakprofiel domineren. Prachtig te combineren met eendenlever met geglaceerde ui en appel. Ook fruitdesserts en creme brulee zijn er heerlijk bij.

Heldere, lichtgele kleur. Intens, jong en fris aroma van limoen, verveine, tropische tonen zoals passievrucht en hints van anijs. In de mond fruitig met citrustonen en een goede zuurgraad. Een wijn met de frisheid en kenmerken van de Dão. Een goede begeleider bij lichte gerechten zoals salades, vis en schelpdieren.

Maak kennis met Pedro Ximénez Eminencia, een verfijnde Andalusische schat die wijnliefhebbers over de hele wereld heeft betoverd. Wat pedro ximénez zo bijzonder maakt, is de productiemethode. De pedro ximénez druiven worden geoogst wanneer ze extra rijp zijn en vervolgens onder de zon gedroogd, een proces genaamd"asoleo". Dit vermindert het watergehalte van de druiven en verhoogt effectief het suikergehalte.Pedro Ximénez, of PX, staat daarom bekend om zijn unieke karakter van weelderige zoetheid, en wordt vaak gedronken als een uitmuntende dessertwijn. Heerlijk vol en siropig, een waar genot voor de liefhebber van zoetigheden en een perfecte tegenhanger voor wie van hartige smaken houdt.

Heldere, granaatrode kleur. In de zuivere geur herkennen we bosvruchten en aroma's van morilles. Verfijnde smaak met perfecte balans tussen fruit, zuren, ronde tannines, vanille. Ook de afdronk is lang en kenmerkt zich door finesse. Elegantie in optima forma. Deze zeer verfijnde/elegante wijn komt het best tot zijn recht bij verfijnde, niet te uitgesproken wildgerechten in combinatie met truffel en paddenstoelen. Uiteraard ook een uitstekende combinatie met Bourgondische kazen zoals époisse en Chaource.